珍珠巧克力千层蛋糕

心动。所以行动。终于拥有自己所属的珍珠啦 ^ ^~

最终我受不了那粒粒珍珠的诱惑，说实在的我太喜欢那切面图了，看了大家的分享，很难不心动啦！
刚好我家的Weekend Husband回来，多个人可帮我带小D，趁他们午睡时间赶快蒸了这珍珠蛋糕~嘻嘻^^

有时候啊！计划往往赶不上变化。。。话说，这蛋糕已计划好让老的带回家给家婆还有小朋友品尝的，好不容易 “熬” 到隔天切蛋糕时，发现中间有一小部分没蒸透吧！蛋糕回温后有点黏湿！当下什么木都没了！！当然最后这蛋糕只好留着自己啃啦！真的是送不出去啊！！><|||

再来，这蛋糕我打到油水分离耶！最后只好硬着头皮将鸡蛋和面粉以交替加入的方式勉强打匀咯！不知是否我采用A蛋的关系呢？鸡蛋下太快呢？还是如朋友说的，可能我将牛油打过发呢？？都得等我再做多一次，再来分享我的心得好了！打算想再尝试一次看看，祝我成功吧^^

说回口感和味道，我们一家都是巧克力kaki啦！不用说当然是好吃，老的和大D都很喜欢，唯独小D看到这黑漆漆的蛋糕，好像并没吸引到他哟！问他要吃吗？他就直摇头：不要！哈。。

食谱参考茄子家，谢谢分享^^

准备6寸方模底部抹油铺纸备用
材料：
A 牛油280克，细糖140克
B 蛋 7 颗
C 一大匙巧克力膏，好立克(horlick)70克，Kaya126克
D 低粉105克 + 1/2小匙发粉 + 黑可可粉10克 + Van Houten可可粉11克* （一起过筛）
E 手指饼干200克左右*
做法：
1 将A料打发，逐粒的加入鸡蛋打匀
2 加入C料拌匀
3 再加入备好的分类拌匀呈巧克力面糊
4 烧热一锅水，倒入80克拌好的面糊，排好手指饼干，间隔约半寸，蒸至熟。
5 重复以上的步骤至面糊蒸完为此。

晓笔录：
~我并没去算蒸的时间，只要蒸至表面不沾手就行了。
~蒸蛋糕得确保每一层已完全熟透方可到入另一层噢！不然会影响到上面的面糊不会熟噢！
~手指饼干的用量我只用到200克左右，好像我排入得不多哦！
~我私自加了可可粉和黑可可粉混合。

这就是我用的手指饼干，如果没记错，小时候我们好像叫 "香烟饼"耶！！
pasar malam就很容易找得到了噢！