菠菜面包

大D堵嘴：又是面包啊！！可以做蛋糕吗？？@@|||

想做这面包好久好久了。。。配方里要用到法国面包粉，我们这里不容易取得，就在脸书上找Vivi帮我买了一公斤回来，就省着点用，到现在才轮到这餐包，还好没让我失望，面包很好吃呢^^
可是啊！我的法国面包粉也用完了。。。哎！！

为了迎合我家小朋友的口味，面包里头添加的红色甜椒我没放，私自加了甜玉米粒来取代，和加了点起司丁在里头，总觉得少了那一点红，不然那卖相定会更吸引吧！！就下回有机会再尝试好了。。。

食谱取自～王傳仁老师 天然，无添加的手作面包







材料：
A 法国面包专用粉300克，奶粉6克，细糖24克，
盐1小匙，速酵3克
B 冷水186克
C 无盐奶油24克
E 菠菜60克（稍微切块），甜玉米粒60克，Pizza起司30克，车达起司（切丁）50克
F 适量帕玛森起司粉（装饰用）


做法：
1 将A料稍微混匀
2 加入B，搅打至面筋形成
3 加入奶油，慢速搅至奶油吸收后，再用中速搅打至
宽展阶段即可
4 将面团摊平，铺放上材料E，用塑胶刮板以切拌重叠
方式将蔬菜和面团混合均匀即可。
5 基本发酵1小时（中途30分钟翻面再续发）
6 分割面团为60克左右，稍微收口，中间发酵15分钟
7 再滚圆进入后发40分钟
8 以上下火200度烤约12-15分钟，出炉后趁热快速扫上橄榄油，
再洒上帕玛森起司粉即可。


晓笔录：
~菠菜洗净后，沥干再用厨房纸巾抹干，才方便和面团一起混合，玉米粒也是要抹干水分噢！
~起司丁是我私自加的，可以省略。
~也可照原食谱采用红色甜椒。分量跟玉米粒一样。
～老师曾分享过，如果没法国面包粉，是可用高粉来取代的，就水份加至65%，其余的材料不变，就成品的口感较不一样而已，法国面粉做的会较松，高粉的较Q.

就将材料铺放在面团上，用塑胶刮板切成小块再重叠，
重复这动作至到面团和蔬菜完全混合均匀即可。