马铃薯餐包

                                              昨天准备给大D今早的早餐~马铃薯餐包~

                                              结果他深深的爱上了它！嘻嘻嘻。。。

                                              今天放学回来，既然要求妈咪可以再做吗？

                                              想必这餐包一定很合他味廖！

                                              因为他一向来都钟爱有馅料的餐包。（和他老爸一个样）

                                              但这餐包就不一样！他们两父子边吃边点头：好软O!好吃勒！

                                              还是要谢谢蓝赛珍老师的食谱^^





食谱取自~蓝赛珍老师的我会烘焙一书~

材料：
350g高粉
1/2小匙盐
2大匙奶粉
1小匙干酵母（书上写1tbsp,我觉得多了点，所以我用1tsp）
70g糖
150g水煮马铃薯，去皮，压成泥备用（我用的是蒸法，160g左右的薯泥）
1颗蛋（我用50g左右）
80ml水（煮马铃薯剩下的水）
75g奶油（我用60g)

上层料：
2tbsp即溶卡式达粉加入适量鲜奶拌匀即可。

做法：
1。除了奶油，将全部材料搅拌成团，具有筋性。
2。加入奶油，搅拌至完成阶段（成薄膜状）
3。基本发酵60分钟。
4。取出，排气滚圆，分割50g一小分。
5。滚圆后，排入8寸四方模。（一盘9粒）
6。进行最后发酵60分钟。扫上全蛋液，挤上卡式达酱。
7。放入已预热好的烤箱200‘c烤约20分钟。（我放底层）

8。脱模特凉。

看看里面的组织~绵密的勒！！！
超软绵的一款餐包~很适合手瓣一块块来品尝，很赞^^

**这配方老师说可做一盘9粒。但我做到13粒，平均一粒60g左右。
我做了一盘9寸方模放入9粒，再四粒用了迷你版土司模。