菠菜手工面条

绿油油的天然的色泽，很漂亮对吧(^.^)

有些时候做到自己觉得好看又满意的成品，这样一整天下来，笑容都挂满嘴的，就如这手工面，揉好的面团一整个呈现绿油油的，看得很是欢喜呢♥
近来我脸书的几位朋友都在分享天然食材制作的手工面，红的，绿的，黄得。。。看得我很是喜欢，最后就心动成行动去了。而且再看到大小D也吃的很开心，我这妈妈当然得勤劳点来去搓面团好了^^

食谱取至【孟老师的中式面点】

材料：

制作菠菜汁：
菠菜250克，水70克，盐1/4小匙

菠菜面团：
菠菜汁135克，中筋面粉300克，盐1/4小匙

做法：
1 菠菜洗净，用滚水烫软，再用冷水漂凉，后再拧干水份，切段备用。
2 备好的菠菜放入料理机，接着加入盐和水一起搅打至细末，再装入过滤布内，用力将菠菜汁挤出备用。
3 将面团所有材料一起揉成团，室温下松弛30分钟，即可开始制作。
4 面团分为3-4小团，再用擀面杖擀成片状
5 用压面机来回压数次至呈光滑状态
6 再选择要圆或扁的切口切面即可

* 晓笔录：
~切记每要压面，就得撒点干粉，以免面团黏粘在机器上很难清理噢！
~压面机压面我都没一定的做法，来回压数回呈光滑即可了。
~切好的面团，用上一些干粉，稍微拉一拉长它，这样处理过后，面团的口感更棒噢！

当天午餐，晚餐我们都在吃面条^^
一个做成干捞的，晚上再来个面汤的，满足呢。。。