唐草彩绘~抹茶红豆蛋糕卷

继续我的彩绘蛋糕卷~呵呵^^

自从有了第一卷的成功，第二卷，第三卷......陆陆续续在我家上映咯！绘画上瘾了吧！哈哈哈。。。
这一次选了抹茶口味，是因为尝试自煮了蜜红豆，那就得来个经典组合不可啦！它们两很“麻吉”的嘛><

说到蜜红豆，这是我第三次准备的了，虽然还不称上完全成功，勉强已有70%过关了吧！不至于要扔了。记得前几次的成品，冷却后的红豆粒口感就硬硬的，像不完全熟透似的，而这一次制作的就有软，就我煲过头煮烂了，不能呈现漂亮的颗粒。再来有加了点蜜糖，觉得有点抢味了，成蜂蜜红豆多一点，呵呵。。。还会再次挑战，希望成功了再来和大家分享哟！！
这一次的还要谢谢脸书朋友~微之窗，的无私分享，感恩，朋友^^

这唐草图案看似简单，但对我这没有美术天赋的而言，还是有难度耶！
边绘画边手震的厉害啊！出来的图案也不很立体！哈哈。。。><|||

材料：
1）B蛋4个【蛋黄，蛋白分开，需分为1个蛋白，3个蛋白和4个蛋黄】
      细糖35克，沙拉油45克，鲜奶55克，低粉80克【过筛】
      抹茶粉1大匙 ， 25克左右的热水

2）3个蛋白，细糖30克

3）1个蛋白，玉米粉 1小匙，低粉1/2小匙【彩绘用】

夹馅：
100克动物性鲜奶油+10克细糖打发，冷藏备用
适量密红豆

做法：
25cm X 35cm烤盘铺上烘焙布备用。烤箱预热上火170度下火160度

1 将材料1里的蛋黄打散，加入细糖继续搅拌均匀。
2 依序加入油和鲜奶混合，再加入粉充分搅拌成均匀的蛋黄糊备用。
3 先【制作彩绘】 ，取出做法2的蛋黄糊1大匙，加入低粉1/2小匙混合
4 将材料3的蛋白打至起泡，加入玉米粉继续打至呈现尖角状态
5 取2/3的打发蛋白和做法3混合拌匀，装进挤花袋里，再挤上唐草图案在烤布上
6 放入烤箱烘1分左右，即可马上出炉，烤箱调整为上火190度，下火不变
7 抹茶粉加入热水拌匀，再加入做法2的蛋黄糊里混合拌匀
8 将3个蛋白加糖打至湿性发，再分次加入上料充分混合成幼滑的面糊
9 将面糊倒入烤好的图案上，抹平，轻敲震出气泡，烤约10-15分钟
10 出炉后盖上一张烘焙纸再倒扣，撕下低部烘焙布再盖回等待散热冷却即可
11 完全冷却后，均匀的涂抹上鲜奶油，排入蜜红豆，卷起，冷藏定型即可。