彩绘蛋糕卷初体验~可可冰淇淋蛋糕卷

啊。。。来到了八月啦！！我好像在和时间赛跑似的！忙透了。。。

七月天大家过得还好吗？我呀！可说是倒霉到透顶嘞！呜。。。就因为给牙痛折磨到不成人形了！所以说牙疼起来会要人命，形容得一点都不夸张耶！我最怕就是看牙医了，既然在一个星期里头跑了4趟诊所，拔了两颗那要命的智慧牙，还补了两次牙齿，说实在的，我跑诊所跑到怪不好意思的，每每一处理好牙齿，那亲切的牙医都会：OK ，好了，再见噢！在第四趟的时候，我直接拜托他别在和我说再见了啦！我真的不想再来见医生您了！！真是哭笑不得啊 ><|||。。。再来，就上个星期家人来小住了一星期，就带了他们和小朋友去戏水，结果。。。大意的我不小心在泳池旁踩空失足跌入了泳池里，当时手里拿着的Tab也跟着泡汤了，一双脚跌得黑一块青一块的，疼死人了！所以你说，我头顶上是不有朵黑云跟着我跑啊？？希望这个八月一切顺顺利利啦！明天会更好哟^ ^ ~

好了，倒霉事件过了，来分享我这份彩绘蛋糕卷的喜悦吧 ^ ^ ~

前阵子娘子分享了彩绘蛋糕卷步骤图，赶紧向她讨教了我失败的原因（就我的彩绘总是黏粘在纸上）方知除了烘焙纸，也可以使用烘焙布来烤哟！怎么没想到啊！家里有两大块烤布都只烤面包用的，赶紧来个小尝试，噔噔——》看照片就知了吧！我，我。。。我终于都成功了！尖叫 ing 。。。哈哈

撕下底纸的那一刹那，当下心情是多么的兴奋啊！哈！这下完全都没粘沾在纸上哦！娘子，感恩啊~ =）
初体验嘛！先来个简易版的彩绘，是个很好的开始哟！！这个大热天，特选来了冰淇淋做夹馅是最好不过的，超凉快的说啦~ 嘻嘻^^

材料：
准备35cm X 25cm 烤盘铺好烘焙油布备用

准备B蛋4颗
分成4个蛋黄，3个蛋白（制作蛋糕体）1个蛋白（制作彩绘用）

制作蛋糕体：
A ~ 4个蛋黄，砂糖35克，鲜奶65克，沙拉油45克，低粉70克（过筛）
B ~ 3个蛋白，砂糖30克
C ~ 可可粉20克

制作彩绘图案：
2小匙蛋黄糊，1/2小匙低粉，一滴草莓浆，
1个蛋白+ 1 小撮玉米粉

夹馅：适量自己喜爱的冰淇淋（放置室温至稍微软化）
我用了Nestle牌子 La Cremeria草莓口味的（这款冰淇淋不需等软化，挖松一下就可涂在蛋糕上卷起了噢！卷的速度要快，它很快就融化了）

做法：
烤箱预热上下火170度
1 将A料的蛋黄打散，加入糖搅拌均匀，再依序将鲜奶，油和粉加入充分搅拌呈均匀的蛋黄糊
2 【准备制作图案。】取出2小匙蛋黄糊，加入低粉混合，再加入草莓浆拌匀成红色面糊
3 将一个蛋白打发起泡，加入玉米粉打至呈尖角状态，取出1/3量和红色面糊混合均匀即可
4 将红色面糊装入挤花袋里，剪出小洞，提起挤花袋尖角往下，挤出喜爱的图案在烤布上，烤约1分钟左右即可出炉备用【烤箱调整为上火190度下火160度】
5 将可可粉加入蛋黄糊里搅拌成均匀的可可面糊
6 将另3个蛋白 + 30克糖打发至湿性发泡，再将作法3剩余的蛋白也加入拌匀
7 分2 次将蛋白加入可可面糊里，充分混合均匀
8 将拌好的可可面糊倒入烤好的图案上，抹平表面，轻敲2下震出空气，烤约10-15分钟
9 出炉马上盖上一张烘焙纸，倒扣在网架上，撕下烘焙布，再盖回，待其散热冷却
10 完全冷却后，均匀的涂抹上冰淇淋，快速卷起，用保鲜纸包好，装进冷冻袋放入冷冻库里冷藏24小时至冰硬即可。

晓笔录：
~发现到我之前一直做失败的彩绘图案有两个错误的步骤噢！来跟大家分享，希望别跟我犯同样的错误，那么就已成功了一半咯^^
1）我用了普通烘焙纸，也涂抹上了少许油，画上的图案还是黏粘在纸上噢！所以行不通，还是用烘焙油纸或烤布最合适。
2）娘子也有提到的，要画上图案时，手拿的挤花袋剪角要往下，从上挤下的图案就成功咯！
因以前我都拿斜着挤，那么图案的厚度不够，经烘烤马上变干像饼似的，那么就不能黏在蛋糕体上咯！切记：图案只需表面烘干触摸上感觉还是有弹性的哦！
~烤好后撕下的纸需再盖上蛋糕上是为了防止蛋糕体干燥，卷起会龟裂噢！配方里的油和水分我有稍微加了点点。
~不必担心蛋糕体经冷冻后会硬 ，就如我们常吃的冰淇淋蛋糕一样，稍微回温蛋糕还是会绵的哟！
以上纯粹是个人心得分享，想更详细的了解关于彩绘蛋糕卷的制作方法，买本junko老师的食谱书吧！里头教得很详细呢！很值得收藏噢^^

拿出户外拍摄，冰淇淋就马上融化了。。。手脚要超快的！哈哈哈