鱼肉蛋卷

又来上一道简易，美味的晚餐 ^ ^

真多谢Penny早期的分享，这道菜肴常出现在我家餐桌上了~

记得几年前在脸书上认识了Penny，常在她的Penny‘s Kitchen偷师呢！

这蛋卷就是其中一道从她那学来的，家人都很爱，尤其是小朋友，都说好吃呢！

最近在吧刹如果看到有新鲜的马交鱼，我都会特准备给小D配粥吃，发觉到他很喜爱~嘻

点上一点辣椒酱来品尝有加分噢！我觉得如果点泰式辣椒酱会更好吃吧^ ^

做法参考了Penny's Kitchen

材料：
新鲜马鲛鱼半条，取肉（大概有400克）
新鲜虾肉半公斤，拍扁，剁碎
一小段好红萝卜，剁碎
一小颗青葱，切幼粒
适量的调味有~盐，麻油，胡椒粉和香菇精

蛋3粒，煎蛋皮用。

做法：
1 将鸡蛋打散，用平底锅煎成2片蛋皮备用。
2 将馅料所有材料一起拌合，用筷子于同一个方向搅匀即可。
3 分两份，涂抹在蛋皮上，然后卷起。
4 烧一锅热水，放上蛋卷，中火蒸10-15分钟即可.
5 拿出特凉后，即可切片点酱享用。

*晓分享~如果喜欢吃厚厚的蛋皮，可以用2粒蛋来准备一片蛋皮。
~较合适用小火慢煎蛋皮，会较漂亮噢！
~也可用市售已调好味的鱼胶来制作，调味料就省略。

记得婆婆有分享过，马鲛鱼要选带有斑点
的，这种较合适拿来打鱼圆或做鱼胶噢！

就只需将鱼胶涂抹在蛋皮上，卷起，蒸熟，就好咯 ^ ^