蚝香羊排

这几天这里的天气都多变，突冷突热的！遇上大热天，气温应该有30度左右吧！热爆啊！！
隔天突然又阴天，刮起大风下大雨，气温又下阵有21/23度左右吧！连衣服都晒不干了。
由于美里城市靠近海边，刮起大风来可不是开玩笑的！曾经见识过，还真的有点害怕呢！
老娘我一直对着老的碎碎念，生怕自家的屋顶会不会被吹起啊！哈哈哈。。。

冷冷的天气，一整个人都特别懒散，嘻嘻^^...

脑海里一直想来个暖暖的晚餐，火锅，肉骨茶，咖哩.....
最后决定就来道羊肉好了！（大D点的）说好下饭呢！！

材料：
羊排600克左右

一大匙油
半颗蒜头，去皮，拍扁
一粒大洋葱，去皮，切块
2 棵芫茜，切小段
一棵青葱，切小段

调味料：
4大匙蚝油
1大匙生抽*
1/2大匙糖
适量的热水

1 烧热油，爆香所有材料，然后加入羊排翻炒均匀
2 加入调味料，倒入热水（掩盖肉即可）煮滚
3 转小火焖煮约一个半小时至羊肉软，汁收至浓稠即可上桌

*调味料里如果用的是生抽，可以再加点黑酱油来增色。
*像我用的是本地的甜黑生抽（很黑了），黑酱油就省略了。

羊排清洗干净，得去掉多余的脂肪，再斩块状备用
加入适量的薯粉捉洗清洁（听说这样可以去除膻味）然后再沥干血水备用