准备了这道五福临门，为年画上了完美的句点
祝大家元宵节快乐，团圆健康，事事顺利噢^^
第一道：龙虾水果沙拉
将龙虾煮熟取肉，切块，加入喜爱的水果，拌入美乃滋就是一道美味的5星级沙拉咯^^
将龙虾煮熟取肉，切块，加入喜爱的水果，拌入美乃滋就是一道美味的5星级沙拉咯^^
将龙虾洗净，放入煮滚的水中，煮个大约5-10分钟（视虾的 大小）我的500克一只煮有6分钟
取肉，马上放入冷水中片刻。冷后切块备用。
取肉，马上放入冷水中片刻。冷后切块备用。
这里我用了两小子的龙虾肉，一粒红苹果，半罐的罐头龙眼，少许罐头甜玉米粒
三大匙美乃滋，少许的黑葡萄干和半粒柠檬汁拌均匀，用包菜叶盛起即可摆盘。
**沙拉要冷吃才好吃，所以所有的材料可预先备好，放入冰箱冷藏，要吃是才取出排盘。
拌入的水果尽量选择较不会出水的，以免整盘成水沙拉噢！
如果有烤香的坚果，也可一起拌入享用，增加口感。
三大匙美乃滋，少许的黑葡萄干和半粒柠檬汁拌均匀，用包菜叶盛起即可摆盘。
**沙拉要冷吃才好吃，所以所有的材料可预先备好，放入冰箱冷藏，要吃是才取出排盘。
拌入的水果尽量选择较不会出水的，以免整盘成水沙拉噢！
如果有烤香的坚果，也可一起拌入享用，增加口感。
第二道：我姐的招牌炸鸡
准备5/6只鸡翅膀，洗净
用到的腌料有~南乳1/2块，一小段的姜（取汁和渣）1小匙麻油
1大匙炸鸡粉，一小匙粘米粉，一大匙粟粉和少许白酒腌制隔夜
1大匙炸鸡粉，一小匙粘米粉，一大匙粟粉和少许白酒腌制隔夜
热油锅，将鸡肉沾了太白粉再下锅，炸至呈金黄色即可捞起沥干油，即可排盘。
**怕辣，姜末可以省略不下，下汁就好。
沾米粉不易下太多，会硬噢！
鸡肉最后可以腌制隔夜，才入味。
**怕辣，姜末可以省略不下，下汁就好。
沾米粉不易下太多，会硬噢！
鸡肉最后可以腌制隔夜，才入味。
第四道：婆婆的春卷^^
这是婆婆每年的必备年菜噢！很好吃呢！
这道我已向她学起来了，有机会再将制作过程完整的记录在这里！嘻嘻
准备的材料有：
猪绞肉碎1公斤，鲜虾肉1/2公斤（剁粒备用），1小条马交鱼（取肉备用）
3-4朵香菇泡软，切粒备用，一小把青葱叶切粒备用
2-3条大红辣椒（去籽后，切丁备用），2大颗大葱（切丁备用）
15粒左右的马蹄（洗净，去皮，切粒备用）
调味料：2小匙盐，3小匙蘑菇精，2大匙的面粉，少许胡椒粉
两大片腐皮用湿布稍微抹清洁（轻抹就好，避免损破）剪小片三角形备用
做法：
调味料：2小匙盐，3小匙蘑菇精，2大匙的面粉，少许胡椒粉
两大片腐皮用湿布稍微抹清洁（轻抹就好，避免损破）剪小片三角形备用
做法：
1 将所有备好的材料入个大盆里，加入调味料，捉均匀即可。
2 取一片备好的三角形腐皮，放上适量的馅在长处，左右两边的角折入，
再卷起成长条状备备用。依序将所有馅料包完。
3 煲一锅热水，排入卷好的春卷在盘上，中火蒸20分钟即可。
4 特凉后，沾上太白粉，煎至呈金黄色即可捞出，切片享用。
**做多的春卷可以分开打包冷冻起来哦！
马交鱼肉大小都不限制，有加入即可。
面粉的加入是不让肉尝起来很松散！可以增减。
可事先取点肉先蒸，如觉得很松散，可再加入少许粉。
2 取一片备好的三角形腐皮，放上适量的馅在长处，左右两边的角折入，
再卷起成长条状备备用。依序将所有馅料包完。
3 煲一锅热水，排入卷好的春卷在盘上，中火蒸20分钟即可。
4 特凉后，沾上太白粉，煎至呈金黄色即可捞出，切片享用。
**做多的春卷可以分开打包冷冻起来哦！
马交鱼肉大小都不限制，有加入即可。
面粉的加入是不让肉尝起来很松散！可以增减。
可事先取点肉先蒸，如觉得很松散，可再加入少许粉。
Happy Chap Goh Meh^^
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