蓝花糕

简易，美味的一道糕点～蓝花糕

上星期经脸书好友Lim介绍了这糕点，才想起joceline不久前也才分享过

又刚好家人给我寄来了妈妈种的蓝花，老妈子还帮我晒干了呢！好感动O！谢咯~

早前就看过很多格友分享过这漂亮的糕点，因为没蓝花，就搁着，现在材料都齐全
当然得来尝试这高人气的娘惹糕点啦！大家都说要配咖椰品尝，就特煮了斑兰咖椰

事先在准备时，老的一看到那蓝花颜色，一直问可以吃吗？？当然可以啊！我说！

看他一直追问，蓝花汁都不敢下太多，适可而止就好，怕吓着他！不敢吃！哈哈....
后来的结论是~这糕好吃得不得了啦！大D要求可以再做吗！老的也吃下蛮多片的！

食谱取至~Joceline家
好友Lim也分享了ann-ann家


因为煮了咖椰，椰浆剩下不多，我做了原食谱的半分量
材料：
糯米250克（浸过夜）
椰浆180克
盐1/2tsp
斑兰叶2片（剪段）
蓝花4-5朵加点温水取汁备用

做法：
1 先将糯米，盐和椰浆混合均匀，倒入蒸盘里，铺上斑兰叶，
 大火蒸30分钟后，挖松一下。
2 取1/3分量的糯米饭加入蓝花汁拌匀成蓝色糯米。
3 将蓝白糯米随意混合，再蒸个5-10分钟至熟。
4 将糯米饭压入模里，特凉后，沾咖椰品尝。

这糕点让我想起了小时候常吃的Kuai Salad耶^^

由于我做的分量不多，6寸模太大了点

最后很勉强的用了这个长版土司模！还好成品没太矮~哈哈

因为前一晚就已准备好500克的糯米，结果椰浆不够，
就将剩下的糯米煮了个咸香口味的！一样很受欢迎噢^^
食谱和做法可以参考这里