叉烧酱烤鸡翅膀 / 班兰香叶炸鸡 / 奶油虾婆

上个周末的特备菜肴，很是满足~嘻嘻^^

趁公共假期，我家老爷回来一趟，我家厨房顿时又热闹起来了。。。大D还抱怨说：怎么爸爸没回来，我们的晚餐都很 “青菜” 的？？哈哈。。。是咯！而且还都是爸爸喜欢的菜肴！那好吧！就特别烤个他喜爱的鸡翅膀，还多赏他一只呢！这天的晚餐，他们父子三人都吃得超满足的！=）

首次买虾婆回家，老爷一吃就爱上，还说：怎么到现在才介绍啊！早就该煮啦！其实我也是近来才知道原来这丑丑的虾，内在是那么的好味啊！呵呵^^...他隔天又跑去多买2公斤，说要带回给他娘试试呢！

另一道呢！就小雨伞推荐的~班兰叶炸鸡，我怕走宝啦！所以非试了，就如安娜形容般~实在超好吃的，个人觉得有沙爹的味道耶！后悔准备了太少，大小D很喜欢，吃到最后两兄弟用抢的了！哈~下回势必炸多些，一次吃个过瘾！

叉烧酱烤鸡翅膀
材料：
鸡翅膀5只，洗净沥干水备用
腌料：
叉烧酱2大匙，蚝油1大匙，麻油1小匙
黑酱油1/2小匙，酱油1小匙，红葱3粒（拍烂）
蒜头3瓣（拍烂）
少许蜜糖扫面用

做法：
烤箱预热200度
1 将所有腌料加入鸡肉里腌制隔夜
2 烤盘铺上锡纸或烘焙布，放上鸡翅膀，入已预热好的烤箱烤约15分钟后，取出扫上蜜糖，再续烤个10分钟，再次取出翻面扫上蜜糖续烤约15分钟或至熟即可。

 班兰香叶炸鸡
食谱做法参考小雨伞处，谢谢安娜^^

材料：
鸡胸肉2大片，切条状备用
葱头3粒，1小块姜（拇指般大），
香茅1枝
鱼露1小匙，麻油1小匙，
酱油1/2大匙，黄姜粉1大匙，
辣椒粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙
糖2大匙，盐少许，玉粟粉3大匙

做法：
1将葱头，姜和香茅一起舂烂，取汁，
连和渣一起加入鸡肉里。
2 加入所有调味料捉均匀，再加入玉
粟粉拌匀，腌制至少3小时。
3 班兰叶洗净抹干，剪成8cm长
4 班兰叶背面放上鸡肉条，卷起再用牙签
固定好即可。
5 起油锅，将鸡肉炸至呈金黄色即可捞起

丑丑的虾婆

奶油虾婆
食谱做法参考 简易食谱，谢谢Christines^^

材料：
虾婆10只，薯粉3大匙 + 1/2小匙粘米粉混合备用，1杯油，熟的咸蛋黄2粒（压碎备用）
牛油2大匙，1支咖哩叶，1条红辣椒（切斜片）
少许盐，1小匙糖，香菇精1/2小匙，淡奶1/2杯左右

做法：
1 虾婆取肉洗净，用厨房纸巾抹干，切半
2 虾加入混合好的粉类沾均匀，多余的粉拍掉
3 热油锅，加入虾婆炸至呈金黄色即可捞起沥干油备用
4 锅内放入牛油，加入咖哩叶和辣椒和一半的咸蛋黄碎，拌炒至有香气
5 倒入淡奶，盐，香菇精和糖煮至浓稠，加入炸好的虾肉翻拌均匀
6 拌至汁稍微收干，熄火，起锅前将剩余的蛋黄碎加入拌匀即成。

*这里加入的淡奶较多，原因是虾剥了壳又炸过，当加入淡奶里会吸干汤汁，如果用没剥壳就跟着christines的比例噢！
*这里10只的虾婆有一公斤重量（还没去壳的）