香橙果干牛油蛋糕

已记不起前一次做牛油蛋糕是几时的事情了@@...

我们家有位牛油蛋糕的粉丝——>就一家之主！这么多年以来，如果问起他想吃什么蛋糕，他都会答：Butter Cake也！所以，问了还是白问的！自从他出门公干以来，牛油蛋糕在我们家都没人提起说要吃，再来嫌它油腻，小朋友会咳嗽，我也较少做。就上个月学校有假期，带了大小D去跟他们老爸小聚外，特烤了这牛油蛋糕带去给他尝尝，都说是粉丝咯！当然是猛夸好吃了，我也不必怕没人帮忙消耗掉！乐啊^^~呵呵。。。最后，这蛋糕有2/3都是他啃下的噢！见到大小D也尝了不少，看来这两兄弟的口味跟他们老爸还蛮相近的。

我个人很喜好有添加鲜奶或果汁来制作的牛油蛋糕，总觉得这样尝起来就不会过干，要猛灌水的！
一早就已盘算好想做干果牛油蛋糕，翻了好几本食谱，就是没心头好。最后朋友给我推荐了这款，说蛋糕组织很棒噢！果然，没失望，很喜欢，又一个成了我收藏的食谱之一了~嘻嘻^^

材料：
牛油250克，幼糖200克，鸡蛋4粒，鲜橙汁100ml，橙皮削1粒
低筋面粉250克，杏仁粉30克，双发粉1/2小匙（一起过筛）
黑加仑子干 2 大匙
奇异果干3 片，切丁备用
草莓干 5 粒，切丁备用
杏桃干 3 片，切丁备用
蔓越莓干 1 大匙，加入一点热水泡一泡洗净，切丁备用
1/2大匙低筋面粉加入所有干果内混合均匀（这样处理过，可以防止干果在烘烤过程垫底）

做法：
9寸方模，抹油，铺纸备用
烤箱预热上下火160度

1 牛油与糖一起打至浅及松发
2 分次加入鸡蛋（每加一粒蛋需确保已完全搅拌均匀，方可加第二粒）
3 交替加入粉类和橙汁拌匀
4 加入橙皮削，和干果混合拌匀，倒入模内
5 入预热好的烤箱，烤约1个小时左右，用竹签插入。如果没沾上面糊，就已熟透了。

晓笔录：
~原方子是采用250克的自发面粉，250克的糖来制作的。~我用了双发粉来取代发粉。
~干果是我私自添加的，可以省略。
~鸡蛋不能下的太快，会很容易打至油水分离
~牛油拿出回温15-20分钟就可打了，无需太软