果干吐司 / 肉松吐司~冷藏液种

勤快的在清旧作当中><...

因小六生考试，我家大D不必上学，家里多了个小帮手，我这老妈也跟着轻松许多噢！嘻嘻^^
还是老样的，似乎每天都在为隔天的早餐做准备，面包吐司就是我的首先啦！早餐一杯美禄一块面包，都成了我的习惯了。。。

只要是有加入干果的面包吐司，我都爱吃，而且都吃不腻耶！偏偏大D就不爱这样的面包，会边吃边挖干果给我，所以这次直接将他爱吃的肉松卷入吐司里来骗小孩的，喜欢肉松的朋友不妨一试，好吃嘞！

  用了我喜爱的冷藏液种来制作，很满意^^

冷藏液种做法参考这一篇

材料：
A 高粉350克，细糖100克，盐1小匙，全蛋1颗，鲜奶75克，冷藏液种300克，速酵5克
B 无盐奶油50克
C 蔓越莓干50克（用热水泡一泡，沥干备用），葡萄干50克，适量肉松

做法：
烤箱预热上火180度下火190度 / 12两吐司模2个

1 将材料A一起搅拌至呈光滑状态
2 加入奶油，慢速搅拌至奶油完全吸收，再用中速续搅拌至完全宽展阶段
3 将打好的面团平均分为两等份，一份揉入干果，一份保留原味，分别进行基本发酵35分钟
4 将发酵好的面团再平均分割为三等份，滚圆松弛15-20分钟
5 擀成长条状，卷起，再松弛15分钟
6 再擀开成长条状，均匀铺上肉松，挤上一点美乃滋在中间，再卷起封口入模即可。
7 进行后发，约9分满，表面扫上鲜奶，入预热好的烤箱，将温度调为上火150度下火不变，
烤约35分钟，出炉即刻脱模

晓笔录：
~以上温度为我家烤箱为准。只供参考。
~干果也可不必揉入面团里，在二次擀卷时就像铺上肉松的做法来处理也行。