芝心火腿吐司

最近除了忙接送小孩放学，还忙着追韩剧！都怪韩风吹太强啦！连C9也疯狂了！哈哈。。
忙之余，每天面包吐司蛋糕都在照做，拍了一堆照片，就是排队在等待亮相！超懒的。。。

没记错的话，做这吐司应该是一星期前的事情了吧！今天又烤了另款吐司了~嘻嘻^^
近来都爱做没带盖吐司，就是喜欢看它涨得高高，但我家的独立上下火烤箱较矮，所以每回一涨高就会接近烤箱的热气管，烤好的吐司个个都脸黑黑的，尝试了上色后盖上锡纸，但这方法会影响到吐司的左右两侧的上色耶！勤力的调整了几次烤温，终于有捉到适合的上火温度来烤这样的山峰吐司，
采用小火慢烤最合适不过了，发觉到只有这样，才不至于烤焦了顶部哟！这次成品上色很满意，就小扣分我整形的4峰矮了1峰啦！12两吐司模入4峰，好像太拥挤了点吧！都怪我太贪心了~呵呵。。。

吐司上的一点点是起司粉噢^^

室内拍摄和户外拍摄也差好多吧！！

以下的是户外拍的，色泽美多吧！！以后还是别偷懒，搬出去拍好了。。。

食谱取自~超人气吐司面包教室
我做了一个十二两和一个迷你方形模

材料：
A 高粉420克，糖66克，盐4克，速酵母1tsp
起司粉35克，1个全蛋，水196克
B 奶油49克

内馅：火腿6片，适量车达起司

做法：
1 将所有A料混合，搅拌成光滑面团
2 加入奶油，续搅拌呈薄膜状态
3 基本发酵60分钟
4 分割出300克面团，再分为二，（给四方模） 剩下的面团分为4等分（给12两模），滚圆休面15分钟
5 擀成椭圆形，翻面后放上火腿和起司，再卷起入模，
后发50分钟，约8.5分满。
6 放入已预热烤箱上火160度，下火200度， 烤约35分钟，出炉后马上脱模

晓笔录：
~下回可以再烤个5分钟，左右两侧有点缩。
~个人认为用起司片会更合适吧！书上作者是采用起司丁。
~我用的起司粉是（Pamesan Cheese)这款起司烤后会带有小黑点。
~4团入模拥挤了点。。。