28 June 2013

老姐的招牌菜—阿叁鱼

 
大D要求我一定要向他的大姨学习的其中一道料理!他说这汤汁实在好喝啊!看来这小子长大啦^^
不知曾几何时开始,这道已成老姐的招牌菜之一了,每年一见面,她必会端上这又酸又辣的Asam鱼,原因是,我们都超爱吃酸辣料理!哈哈。。。所以这一趟的假期也不例外,既然连怕吃辣得大D也吃上瘾,吃得满头汗的他还猛夸汤汁好好喝,还喊要加饭呢!还问到:妈,你有学起来吗?@@
都说好料咯!那当然得学起来啊!而且贴心的老姐还煮了盒辣椒糊让我带回来,还等什么呢!呵呵^^



爱吃阿叁的你,有否发觉少了哪样食材吗??
是滴!就香茅忘了准备啦!而且我还是隔天整理照片时才发现的!就难怪大D尝了口汤汁:怎么和大姨煮的不一样的??所以隔了一天再煮了一次,第二回有加入了黄梨块,他喝了口汤汁:吖!对了,就是这个味道!那黄梨真的替这道料理加分了不少噢^^



材料:
新鲜鱼肉5-6块
一大匙蒜末
洋葱一颗,切块备用
两大匙辣椒糊加入一小匙黄姜粉
姜花一支,只取花瓣顶部粉红色部分,切细幼
香茅一支,拍扁
疯柑叶两片
羊角豆适量,切段备用
黄梨切块适量
一粒番茄,切大块备用
阿叁羔60克加2-3杯水混合过筛备用
适量的调味盐,糖


做法:
1 热油锅炒香蒜,大葱,香茅和辣椒糊
2 加入姜花,疯柑叶,黄梨,再加入阿叁水,适量的盐和糖调味
3 放入鱼肉,羊角豆和番茄,盖上锅盖约7-8分钟或至熟即可。
晓笔录:
*阿叁水
和辣椒糊的用量依个人喜好的酸辣度来调整。
*鱼肉不易煮过久,像这样的鱼肉片,大概6-7分钟就已熟透了。





第二次的成品,改用鱼头,还加入了黄梨,加分哟^^


11 评论:

小雨伞 said...

我也是asam的忠实fans唷!哈哈哈~~

said...

呵呵。。。high 5。。。
越酸越辣越刺激!!哈哈哈

mui mui said...

晓,
我也是assam的粉丝呢!
赞哦!
mui

said...

那你就得尝试了!!哈哈
那汤汁是好喝得很~^^

Unknown said...

谢谢你的分享!
光看的...口水就一直流了:-)

Unknown said...

谢谢你的分享!
光看的...口水就一直流了:-)

佐。依 (Joey) said...

请问辣椒糊怎么做的?

ahmed atef said...


شركة فك وتركيب غرف نوم بالرياض
شركة تركيب اثاث ايكيا بالرياض
شركه تركيب ستائر بالرياض
فنى تركيب اثاث ايكيا بالرياض

seocom said...

شركة تنسيق حدائق بالمدينة المنورة
تنسيق حدائق فلل-تنسيق حدائق منازل-تنسيق حدائق صغيرة-تنسيق حدائق عامة، شركة تنسيق حدائق بالمدينة المنورة إنشاء تصاميم عالمية للحدائق، نستخدم خبراتنا لمساعدتك في إختيار التنسيق الأنسب لمساحة الحديقة وظروفها المناخية، حتى نعمل على أساس علمي وخبرة لضمان أن تكون المزروعات في الحديقة دائمة النمو والتجديد، مراعاة الشكل الخارجي للمباني وطبيعتها لتكون واجهة الحديقة مناسبة للمداخل الصغيرة والكبيرة ويتم تركيب ديكورات رائعة من ممرات ونوافير وشلالات وإضاءة بأسعار مناسبة لجميع الأشخاص.

Rania Hanafy said...


موسوعة المرأة العربية تقدم لكم كل ما هو مهم لكل أمرأة في العالم وخاصة المرأة العربية حيث تقم خمات متنوعة ونصائح تجميل من خبراء التجميل على مستوى العالم ونصائح تربوية في تربية الابناء وافضل الاماكن السياحية والخمات المنزلية

أفضل شركة نقل عفش بجدة
افضل مطاعم الرياض العائلية
اسعار السيارات بالسعودية 2019
خدمة عملاء فودافون
فني ستلايت بالكويت
علاج العقم
تعرف على طريقة التلقيح الصناعي لزيادة فرص الحمل
العاصمة الإدارية
أعراض الحمل في الشهر الثاني بولد

PlasmaSpecter256 said...

görüntülüshow
ücretli show
P5F

Post a Comment

我家大D

Lilypie - Personal pictureLilypie Kids Birthday tickers

我家小D

Lilypie - Personal pictureLilypie Second Birthday tickers