双色提拉米蘇蛋糕卷

又是来上蛋糕卷！不知看的人会腻吗？坦白说：我是吃腻了啦！还是面包吐司咖Ngam我吧！
因为近来有接受一些蛋糕卷的订单，考虑到家里的烤箱一次可以烤两盘，为了筹上双数，我家好像每星期都有蛋糕卷好吃噢！这卷口味就是顾客订购的，那就顺道（自己也想吃啦）卷多一卷咯！嘻嘻^^

记得这Tiramisu卷去年曾做过，蛋糕体很绵密，很好吃,可就苦了点吧！因为我自作聪明的撒上可可粉咯（觉得有撒可可粉才像嘛）怎知每咬一口都好苦喔！我想因为不懂得欣赏Tiramisu吧

后来有切了一些将它送给爱吃Tiramisu的好友，她却是赞不绝口呢！

怕苦的老爷就建议说，下回不妨撒上Milo粉，应该会更好吃吧！因为Milo不会苦又很甜呢！

后来我是有照做了一卷撒上了Milo粉的啦！可是hor。。。这办法是行不通的！记得那卷蛋糕好丑，又很甜啊！因为Milo粉不防潮，撒上不久就湿湿粘粘，视觉上脏兮兮的，很不喜欢。。
最后觉得~还是吃苦的好^^
一年后再尝试，反而不觉得苦耶！可以说是纯吗！还是。。比较可以吃得苦呢~嘻嘻。。。

上了妆有加分吧^^
虽然只是简单的挤上长条线，但对我这双手而言，真的没那么简单耶！
看看因为我手抖得厉害，所挤的线条都挤斜了，还好可以撒粉来掩盖啊！哈哈。。。

食谱参考自~吴娟宁者 【一定要学会的经典烘焙】
35cmX25cm 烤盘铺纸备用
烤箱预热上火190度下火160度

材料：
A 沙拉油70克，鲜奶80克，细糖15克，盐1/8tsp
B 低粉80克（过筛）备用
C 蛋黄80克
D 蛋白165克，细糖60克，白醋两小滴（随意）
E 即溶咖啡粉1 1/2Tbsp + 1/2Tbsp热水（调匀成咖啡液备用）

夹馅：
玛士卡彭起司 Mascarpone Cheese125克
鲜奶油125克
糖粉25克
1/2大匙即溶咖啡粉+1/2大匙热水拌匀后，加入2大匙爱尔兰甜酒里，备用。

装饰用可可粉适量（随意）

做法：
1 将A料用打蛋器搅拌均匀
2 加入B料，快速拌匀，再加入C料，成蛋黄糊备用。
3 蛋白打至不流动的状态，和蛋黄糊混合拌均匀。
4 将面糊分两份，保留一份原色面糊，其中一份加入备好的咖啡液成咖啡面糊。
5 分别装入挤花袋，再交错的挤上黑白面糊在烤盘里
6 入烤箱烤约15分钟，出炉撕下边纸特凉。
7 将马斯卡彭起司打软备用，再将鲜奶油打发后，加入备好的咖啡甜酒，
再和打软的起司一起混合，放入冰箱冷藏。
8 再将蛋糕体均匀的涂抹上起司馅，卷起，冷藏定型即可。

晓笔录：
~撒上的可可粉，怕苦的朋友可以省略。
~像这样的高液体的蛋糕，我个人认为双色线条挤得不是很立体，面糊会一直流动耶！
还有就是挤好了线条，面糊还有剩，所以我再挤上多一层（反正是要做内卷法，影响不大）
~如果可以，夹馅可以预先做好冷藏备用，要卷时会较轻松，毕竟这玛士卡彭起司好软不好卷
~原配方的夹馅是用咖啡酒（kahlua）1/2大匙，我用了爱尔兰甜酒来代替。
~因撒有可可粉，避免切片时脏兮兮，建议切前将刀热一热才来切就会漂亮了噢。