13 March 2013

鱼肉蛋卷



又来上一道简易,美味的晚餐 ^ ^
真多谢Penny早期的分享,这道菜肴常出现在我家餐桌上了~
记得几年前在脸书上认识了Penny,常在她的Penny‘s Kitchen偷师呢!
这蛋卷就是其中一道从她那学来的,家人都很爱,尤其是小朋友,都说好吃呢!
最近在吧刹如果看到有新鲜的马交鱼,我都会特准备给小D配粥吃,发觉到他很喜爱~嘻


点上一点辣椒酱来品尝有加分噢!我觉得如果点泰式辣椒酱会更好吃吧^ ^


做法参考了Penny's Kitchen
材料:
新鲜马鲛鱼半条,取肉(大概有400克)
新鲜虾肉半公斤,拍扁,剁碎
一小段好红萝卜,剁碎
一小颗青葱,切幼粒
适量的调味有~盐,麻油,胡椒粉和香菇精

蛋3粒,煎蛋皮用。

做法:
1 将鸡蛋打散,用平底锅煎成2片蛋皮备用。
2 将馅料所有材料一起拌合,用筷子于同一个方向搅匀即可。
3 分两份,涂抹在蛋皮上,然后卷起。
4 烧一锅热水,放上蛋卷,中火蒸10-15分钟即可.
5 拿出特凉后,即可切片点酱享用。



*晓分享~如果喜欢吃厚厚的蛋皮,可以用2粒蛋来准备一片蛋皮。
~较合适用小火慢煎蛋皮,会较漂亮噢!
~也可用市售已调好味的鱼胶来制作,调味料就省略。





记得婆婆有分享过,马鲛鱼要选带有斑点
的,这种较合适拿来打鱼圆或做鱼胶噢!
就只需将鱼胶涂抹在蛋皮上,卷起,蒸熟,就好咯 ^ ^





7 评论:

Aunty Young(安迪漾) said...

好健康的料理,
记下食谱,有机会也煮来试试,
谢谢分享哦,:)

said...

是啊~希望你也会喜欢^^

joceline lyn said...

这个我也有兴趣。嘻嘻嘻。。。。。。

said...

哈哈~我刚才上了你家,你也打了鱼胶做粮番茄,
也可以拿来做这道咯!很方便~嘻嘻^^

Cass @ 揾到食 said...

这个好吃好吃,过年时我用肉碎+马鲛鱼来做,很鲜甜呢 :)

said...

对厚!!用肉碎也很棒的,下会我来试~嘻嘻^^

pl8k64 said...

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