肉松肉干包

    昨天老的下班买了600克肉干回来，我脑海里就想到我们以前在西马常买的肉干面包。
                                里面还夹着肉松，黄瓜再挤上辣椒酱。真是回味无穷啊！

                                             没能回去买来品尝，就只好动动手咯^^

                                                 快快进厨房准备了冷藏液中去~哈



食谱取自~面包教室 5'c冰种的美味   [许正忠 柯文正 者]

前一晚我只准备了半分的液种，所以我只做了原食谱的3/4。如下。

材料：

A.高粉 270克，糖93克，新鲜酵母13克，盐4.5克，水45克，
   全蛋56克，蜂蜜19克，冷藏液种300克，奶油45克。

B.适量肉干（一块切半）
    适量肉松，美奶滋，炼乳。

做法：
1。材料A除奶油外，搅拌至宽展阶段。
2。加入奶油续搅拌成完全宽展。
3。进入基本发酵，40分钟。
4。分割每个60克面团，滚圆修面15-20分钟。
5。擀平翻面，排入一片肉干，挤上美奶滋，撒上肉松，再挤点炼乳包起即可。
6。发至双倍发，扫上蛋液，挤上美奶滋
7。以上火200下火180烤约12-15分钟。    

奶酥餐包~