8 March 2013

蚝香羊排


这几天这里的天气都多变,突冷突热的!遇上大热天,气温应该有30度左右吧!热爆啊!!
隔天突然又阴天,刮起大风下大雨,气温又下阵有21/23度左右吧!连衣服都晒不干了。
由于美里城市靠近海边,刮起大风来可不是开玩笑的!曾经见识过,还真的有点害怕呢!
老娘我一直对着老的碎碎念,生怕自家的屋顶会不会被吹起啊!哈哈哈。。。



冷冷的天气,一整个人都特别懒散,嘻嘻^^...
脑海里一直想来个暖暖的晚餐,火锅,肉骨茶,咖哩.....
最后决定就来道羊肉好了!(大D点的)说好下饭呢!!


材料:
羊排600克左右

一大匙油
半颗蒜头,去皮,拍扁
一粒大洋葱,去皮,切块
2 棵芫茜,切小段
一棵青葱,切小段

调味料:
4大匙蚝油
1大匙生抽*
1/2大匙糖
适量的热水

1 烧热油,爆香所有材料,然后加入羊排翻炒均匀
2 加入调味料,倒入热水(掩盖肉即可)煮滚
3 转小火焖煮约一个半小时至羊肉软,汁收至浓稠即可上桌

*调味料里如果用的是生抽,可以再加点黑酱油来增色。
*像我用的是本地的甜黑生抽(很黑了),黑酱油就省略了。


羊排清洗干净,得去掉多余的脂肪,再斩块状备用
加入适量的薯粉捉洗清洁(听说这样可以去除
膻味)然后再沥干血水备用

4 评论:

Cass @ 揾到食 said...

你好厉害呢,我不会煮羊肉,嘻嘻嘻。。。请我吃啦!

mui mui said...

晓,
我最爱羊肉!
我来吃啦!哈哈〜
mui

said...

Cass~来来来,请你吃,不够再煮!哈哈…
你过奖了,这道很简易而已,难不到你啦^^

said...

mui,
原来你也爱喔!来来一起吃~嘻嘻^^

Post a Comment

我家大D

Lilypie - Personal pictureLilypie Kids Birthday tickers

我家小D

Lilypie - Personal pictureLilypie Second Birthday tickers