噢里噢轻乳酪 Oreo Light Cheesecake

 久违的轻乳酪 ~还是那么的受欢迎噢~^^
我很爱起司，无论是重乳酪还是轻乳酪，就是爱吃！
今次的这个加入噢里噢饼干碎的，不仅是小朋友喜爱，
连我家的老爷也很喜欢呢！当然，我也很喜欢这样的组合
谢谢脸书的好友给我推荐了这样棒的搭配，好吃极了。。

 以下用到的起司分量，是我为了清掉仅剩一些的车打起司和奶油起司
你可用125克的Cheddar Cheese / Cream Cheese来制作这蛋糕噢！其他材料不变。


材料
A 鲜奶 130克，无盐奶油 40克
块状Cheddar Chesee110克（刨丝），Cream Cheese40克
B 特幼粉 / 低粉20克，粟粉15克（一起过筛）
C 蛋黄2颗
D 蛋白3颗，细糖65克，白醋两滴
E Oreo 饼干六块（去掉夹馅，稍微捉碎就好）

做法：
七寸方模铺纸备用
烤箱预热上下火150度

1 将A料隔水搅拌至融化，备用
2 加入B料轻拌匀，再加入C料搅拌均匀
3 蛋白打至八分发，加入上料，拌匀
4 加入饼干碎，混合均匀即可到入模里
5 用水浴法烤50分钟，或至熟
6 出炉后马上脱模，撕下边纸，待凉


*晓分享
~其实原配方是用片状的车打起司，我个人觉得咸点，改用块状，如果喜欢也可用片状制作
~配方里的砂糖分量已减噢！不建议再减噢！
~这款是属于带咸口味的蛋糕，不喜欢可用Cream Cheese来制作

其实我对这蛋糕存有点疑问耶！！
不知为何烤好待凉后，蛋糕会皱皮？！！
我看回早期烤的轻乳酪照片，又没这问题耶！
不知谁可以帮我解释一下吗！感激不尽呢^^.....