30 April 2014

香橙果酱吐司



香橙果酱的续集。。。
准备着果酱的当儿,就已盘算着一定得用来烤个香橙吐司和磅蛋糕才行!因我实在太喜欢这果酱了(*^__^*) 。其实先前做的香橙泥也是有尝试拿来烤吐司的,成品带有着很香的香橙味的,可它就是不受青睐!所以想说今天的12两果酱吐司就分去给婆家好了,自家就只留着迷你吐司就够了吧!结果。。。到晚间时,惊见面包盒里怎么仅剩一片小吐司而已啊?? ><||| 家里的老小男人说这面包太好粗了!大D还说妈妈早就应该用这果酱来做吐司就好了啦!!所以~如果你家刚好有香橙果酱,试试这款吐司吧!它应该不会让你失望滴 ^^
记得很早前是在 Cass@搵到食 挖到这食谱就记录起来了,庆幸没错过这道好粗的香橙面包,谢谢Cass =)


食谱取自~君之
我做了双分,12两吐司一条,长版迷你吐司一条

材料:
A 高粉 360克,鸡蛋一颗,细糖40克,鲜橙汁50克,冰水120克,香橙果酱4大匙,盐1/2小匙
B 新鲜酵母12克
C 牛油50克
D 巧克力豆60克(随意)

做法:
烤箱预热上火150度,下火190度

1 将A料搅拌成粉团时,加入新鲜酵母,再继续搅拌呈光滑,宽展阶段
2 加入牛油搅拌至完全宽展
3 用切拌方式混合巧克力粒,即可进行基本发酵1小时
4 后分割为250克两团(给12两)150克2团(给长版)滚圆修面15分钟
5 将面团压气擀平,从长处卷起成长条状,静止一会
6 将2条面团以交叉旋转方式成型,面团两端捏紧
7 放入吐司盒里进行后发至8分满,在吐司表面喷点水,入炉烤约35分钟

晓笔录:~次分量可以用4克的快速酵母来取代新鲜酵母。
~这里我的橙汁不够,用了冰水来取代,请视自己面团的粘湿度来添加水分。





This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by zoe @ bake for happy kids and mui mui @ my little favourite DIY hosted by ann @ anncoo journal

10 评论:

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

很软很软

Zoe said...

Hi Xiao,

Your last photo has really convinced me that this recipe is really good!!! Your bread looks so fluffy!

Zoe

said...

嘻嘻l老师。。。不知是否这果酱起了作用,让这直接法的吐司也软绵绵的,\^O^/

said...

hi zoe,
ya,this recipe is really good,i so love it♥
can try O:)

Esther Lau said...

这样柔软又有果香的面包,看了想咬一口!

Victoria Bakes said...

哇噻!无敌吐司!

Ann Low said...

看到你做的面包那么柔软,我真的好想吃。。。嘻嘻
应该吃完了吧?

May Law said...

丝丝的面包, 我几乎还听到那丝丝的声音呢! 哈哈哈

Aunty Young(安迪漾) said...

果冻,果酱,果酱土司。。。。。。。。哇!果然雨过天晴了,哈。。。。。。。哈。。。。。。好事。
你家的面包我都爱。

Jessie-CookingMoments said...

被那面包拉开的照片给吸引到!

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