2 May 2013

爱尔兰甜酒乳酪蛋糕

四月天,来到了五月,处处都可见到黄花树吧!(我是这样称呼它啦!)哈哈。。。
这几个星期出门接大D放学,看到一路上的黄花树都开花了,片地黄灿灿的很是浪漫呢!
跟老的开玩笑:三月日本有得赏樱花,四五月我们这里有得赏黄花噢!还不赖嘛!呵呵^^


是啦!照片里出现的黄花就是我 “偷采”回来的啦!因为它实在是太。。。漂亮了,好喜欢哦!嘻嘻。。话说我一拍完照片,就微信给老姐瞧瞧,眼尖的她一眼就看到那黄花,问道哪来的呀?知道是我采回来后,她唱了首歌微信过来,让我笑到弯腰喷饭!连老的也哈哈大笑!!
老姐唱到——路-边-的-野-花-你-不-要-采-。。。。。。哈哈。。。。记得噢!别乱采噢!!

上星期突然很想吃重乳酪,翻了好多的食谱,最后还是选做孟老师的配方好了,小小一份的,不用怕没人帮忙消耗掉!选了一个很想尝试的新口味 ~爱尔兰甜酒乳酪~尝了口觉得好。。。浓郁呀!!喜欢咖啡口味的朋友一定会很喜欢,对于不喝咖啡的我而言,咖啡味很浓厚,带有微微的苦耶!还是巧克力较合我意啦!!
为了承托那漂亮又浪漫的黄花,特用了心模来制作,个人很喜欢哟 =)




食谱取自~孟老师的100道小蛋糕

六寸心模,底部铺好纸备用

材料:
泡过兰姆酒的蔓越莓干30克
Oreo饼干25克,压碎,加入10克无盐奶油用手捉均匀,倒入烤盘里压紧,备用。

A Cream Cheese130克(室温软化),Cheddar Cheese30克(刨丝),糖30克
B 一粒鸡蛋,爱尔兰甜酒75克【BAILEYS  Irish Cream]】
C 即溶咖啡粉2tsp,玉米粉1 1/4tsp
D 杏仁粉2Tbsp

做法:
1 将A料用隔水加热的方式搅拌至乳酪呈光滑状。
2 离火,稍降温分别加入鸡蛋和酒轻轻搅拌均匀。
3 加入C料继续搅拌至咖啡粉完全融化,呈乳酪糊备用。
4 倒入准备好的模里,再均匀的将D料洒上面糊。
5 放入已预热好的烤箱上下180度,倒入一杯热水,采用水浴法烤约30-35分钟至熟即可。
6 待成品完全降温后,收入冷藏后才来脱模。


晓笔录:
~书上用的是葡萄干,我用了蔓越莓干来取代。
~原食谱是用了100克的cream cheese来制作的,我用的分量是为了清掉仅剩的乳酪。
~老师是用了蛋黄25克,蛋白30克来制作。
~离火后等待降温无需太久,因为冷却后会导致后加的咖啡粉很难搅拌至融化噢!
~我有私自加入了几片Oreo饼干在面糊里。
~可以用两个圆烤模,直径10cm,高3cm,来制作。








瞧瞧那树上黄花倒扣着一串串的,很特别耶~ ^^


12 评论:

joceline lyn said...

哈哈哈哈哈。。。。。。哈哈哈哈哈。。。。。。哈哈哈哈哈。。。。。。我的宝贝也会问我,妈咪你今天要採花吗? 笑死我。

这个小蛋糕看来很美味的哦。

mui mui said...

晓,
你家装修了, 好大好美呢!!
我跟你一样哦,'偷采花' ><
我的宝贝也问了一样的问题啦!! 妈妈拍照拍疯了..哈哈哈

蛋糕好特别,我喜欢!!
快递一片来噢!!

said...

娘子~是啊!!哈哈哈
那天大D一听到我说这花漂亮,也问了跟你家宝贝同样的话,然后还跑上车去拿剪刀给我!!老的在一旁看到猛摇头!!哈哈哈哈哈……

said...

mui~
很够力hor!!!…曾几何时开始 我们不止疯烘培,还疯摄影!!
哈哈哈哈……老的也说我疯了!!

Qi Qi in the house said...

我还没沦落到当个采花贼的地步,噗嗤~
因为附近也没"靓花"可采,野草就很多。咔咔~

最近也爱上芝士蛋糕,能给我来一小块吗?谢谢~

said...

QiQi~
两小块都可以,呵呵
跟你的玉米喜板交换~哈^^

Jessie-CookingMoments said...

<路邊的野花,你不要採>,歌是這樣唱不過我也像妳一樣採過外面的花,也是黃色的。

said...

哈哈哈……因为太漂亮了吧!^^

oakleyses said...

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oakleyses said...

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oakleyses said...

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