班兰金牌吐司

学校假期又要来到啦！又是我们倒数着Balik Kampung的日子咯！^_^

这吐司依然还是旧作啦！（今天又烤了个新口味了 ~嘻嘻）再不贴上来六月到来料！呵呵

还是一样，就是为了搭配那焦糖Kaya而烤的吐司啦！这一次选了吴老师的金牌吐司配方（我最爱的吐司之一）特地将他染上一点色彩！加了点新鲜班兰精华，带点绿绿滴，还有那香兰香，我个人很喜欢哟 ！可老的对它就。。。So So耶！！奇怪。。。害我怕不够吃，还做了一大一小耶！！真扫兴啦！

吴宝春老师的金牌吐司
我做了400克，一个12两，和一个小方模

材料：

高粉400，糖30克，盐1tsp，速酵母1tsp，鲜奶92克
冷水130克 + 50克的新鲜班兰精华
奶油20克

预热烤箱上下火200度
做法：

1 后油法，除了奶油外，将全部材料搅拌至完全宽展
2 基本发酵1小时（中途30分钟做翻面动作）再续发
3 排气滚圆，将面团分割为250克两团（入12两模），300克一团（入方模）休面15分钟
4 采取擀卷二次入模
5 9分满，带盖，烤约35-40分钟
6 出炉倒扣待凉即可

晓笔录：
~配方中的奶油可以用液体状的植物油来代替，如橄榄油等.....
就全部一起搅拌即可，无需后加。

下回如果有再做这班兰吐司，我应该会再加量班兰汁吧！
我想要更绿一点的色泽耶！^ ^

还是老样子的搭配~ =）

话说~一边忙着拍照，小D一边忙着哭闹！等到不耐烦了吧！
给他咬个两口在继续！哈哈。。。（爸爸说妈妈疯了）。。。