牛奶吐司

我的早餐总是离不开 “吐司” 这两字。。。这次依然还是用了饭田顺子的面包机方子，
加入了炼奶的面包就是特香噢！喜欢。。。

话说，上星期的母亲节，我们一家回了一趟古晋跟家婆一起庆祝，也顺便回去找找房子什么的！
贴心的家婆刚好煮了锅班兰kaya，知道他家孩子和孙子都爱涂面包吃，就送了瓶给我们带回来，
真是感恩啊！！回来隔天当然就是忙烤吐司啦！我超爱加入炼奶的面包吐司，所以这款必试咯^^

好爱这蘑菇头的吐司哟！越看就越欢喜的~嘻嘻^^
因为硬将550克左右的面团塞入12两模里，估计太挤了吧！才会烤到高盖头！！

材料：
12两吐司模一个

A 高粉280克，细糖10克，盐1tsp，速酵3克
B 炼乳50克，鲜奶150，全蛋液30克
C 奶油40克

做法：
1 先将B料充分的搅拌均匀，备用
2 再将A + B 搅拌至宽展阶段
3 加入C慢速搅拌均匀，再用中速搅拌至完全宽展阶段
4 基本发酵60分钟，排气滚圆休面15-20分钟
5 杆成和吐司模同样的宽度，再卷起入模
6 进入最后发酵至9分满，扫上鲜奶
7 预热烤箱上火180度下火200度，进炉后阵为上火160度下火不变烤约15分钟，再以150度上火烤约35分钟左右，即可出炉。


晓笔录：
~以上的温度是为我家烤箱而调的（只供参考）因为吐司涨太高靠近热管避免它烤焦。
就用适合自家烤箱的温度来烤就得了。
~也可以采取擀卷2次来制作，面包会更绵密。
~因为配方里有加了适量的炼奶，即使表面不涂上蛋液还是可以烤的很上色噢！
当然，要扫上蛋液也行的。

婆婆的Homemade Kaya永远都是那么的好吃耶^^