加了点即食燕麦,包子有好看吧!但包纹还是捏不美啦~•﹏•
这包皮配方是脸书好友 Lim 早前的分享,我们一家尝后都很喜欢呢♥!它完全采用鲜奶来制作,不用添加白油,也无需做基本发酵噢!就将揉好的面团直接分割松弛即可包馅了。算简易又省时吧!现在都记录在我的三条5簿子里了!配合这个月,燕麦是私自添加的,喜欢~嘻嘻^^
食谱取自Lim
包皮材料:
即食燕麦 20克 + 热水 25克(一起拌匀,备用)
中筋面粉300克
细糖30克
发粉 1/2小匙
新鲜酵母 6克
鲜奶 180+-
做法:
1 全部材料一起揉至光滑不沾手的面团,既是基本面团
2 分割,滚圆,松弛20分钟,包馅,盖好醒发30分钟
3 煲一锅水,排入包子,微火蒸13分钟即可
包皮材料:
即食燕麦 20克 + 热水 25克(一起拌匀,备用)
中筋面粉300克
细糖30克
发粉 1/2小匙
新鲜酵母 6克
鲜奶 180+-
做法:
1 全部材料一起揉至光滑不沾手的面团,既是基本面团
2 分割,滚圆,松弛20分钟,包馅,盖好醒发30分钟
3 煲一锅水,排入包子,微火蒸13分钟即可
Lim的分享:
鲜奶先下140克为基准来揉面,视面团的吸水性再来适量的增加,因为水加太多,蒸好的包子容易塌/扁。包纹也容易糊掉。
晓笔录:
~可用3克的速酵母来制作
~这里我分割一团为60克来制作,做了7大个。也可制作成35克小包子。
~沙葛馅移至这篇
我家阿母过来帮我打包,
也不忘给我带来一些她种植的薄荷叶,
说给我拍照用的!(*^__^*) 嘻嘻……感恩呀!阿母。。。
10 评论:
好美的
包子
谢谢你的赞美^^
我还在练习要将它捏得美美的~嘻嘻...
我要一个燕麦菜包当早餐!太棒了这个食谱,我喜欢 :)
捏得好漂亮的说....
下次我也要试试这方子。O(∩_∩)O
好营养又美美的包子~
放凉了会很快硬吗?
谢谢
健康哈。。。打包几个。。稍后弄热。。下午茶有着落luuuu
我也要来打包走,因为这里没有这样的包子卖,看来好好吃!
wendy
不会噢!数小时没问题。
如果怕很快硬,可以将揉好的面团进行基础发酵,让它发至双倍大才来分割包馅的。
这食谱我有尝试过这样的方法,一样好吃~嘻嘻^^
听到我的掌声,啪。。。。。。啪。。。。。。。了吗?
你好班赖!这包子健康又美美的,
一直都想找这样简单又不用白油的方子,谢谢你。
还有你家阿母,好有艺术感啊!,而且还那么细心,羡慕你!
Steamed buns with hidden oats. Great tip!
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