黄梨酥卷

终于~ 我家的年饼已告一段落了！接下来就得开始忙烤年糕咯^^
我的草稿里堆满了年饼的帖子，忙到没时间让它们出来亮相！哈哈


这凤梨酥卷就是我第一款先尝试的年饼 ，我们一家一扫而空！一粒没剩~ 嘻嘻

我个人很喜欢凤梨酥的这造型，小小一卷的，还有那纹路，就是美级了，大爱

记得去年第一次尝试做了凤梨酥，因为不会挤，就做了一粒粒的造型，方便嘛 ！
今年的（必做年饼）名单里，一早就已填上了这凤梨卷，想给自己来个新挑战~^^

第一次炒的凤梨馅，减了点糖，成品不是很满意，尝起来舌头有点点不舒服哦！
这星期再炒时（因为不够吃）还是乖乖依书上的食谱，将砂糖下完好了！很满意。

凤梨馅：
刨好的凤梨肉约 1.5kg
砂糖 250克
一粒柠檬 取汁
麦芽糖 5tbsp

~将凤梨和糖入锅里煮至水分收干，加入柠檬汁和麦芽糖
拌均匀即可。

这就是第一次煮的凤梨馅
100%全手工制作哦！自夸一下下~很赞呢^^

第二次再煮的凤梨馅，满意多了^^

第一次烤的成品老的说上色不够！这个是我扫了两次的蛋黄液烤出的成品，
可我还是较钟意第一次烤的成品耶^^

这里头装满了我的心意，希望朋友会喜欢^^