29 January 2013

草莓芝士饼

今年准备的年饼之一 ~爱心饼~
书上老师是将它取名为爱心饼,可因为我加了草莓干,就把名称换一换吧 ^^
上回学校假期回家时,和家人一起上了金马仑,就买了些很喜欢的果干回来
草莓是那儿的特产,当然少不了要买点咯!就先尝试加入饼干里,个人很喜欢呢!
这饼的主角应该是芝士吧!可加了草莓干后,尝起来像草莓饼多一点!只有淡淡的芝士!
家里的老小就觉得味道刚刚好,我这芝士会员,就觉得芝士味可以更浓点,那就完美了!哈
其实老师分享的这道饼干,上面理应再挤上帕玛善芝士,考虑到很多人不能接受,我省略了
结果啊!我个人是有那一点点的后悔没挤上啦!想想,若有挤上那带点咸味的帕玛善芝士,
两者搭配一起品尝,口感应该会更棒吧!所以下回如果有再做,我一定会挤上它的!嘻嘻 ><




材料:
A 牛油120克,奶油起司60克,糖粉80克
B 蛋黄一颗
C 低粉160克,粟粉60克,苏打粉1/2tsp (一起过筛)
草莓干50克(切幼丁)

装饰:(我省略)
蛋白一颗,糖粉60克,Parmesan帕玛善起司粉25克,杏仁粉50克

做法:
烤箱预热上下火130'

1 将A搅打至幼滑,加入B搅打均匀。
2 加入粉类拌匀成软面团,入冰箱冷藏至销微硬,才拿出放在不沾纸中间
擀平,用爱心模型印出。
3 将装饰材料全一起搅拌均匀后,装入挤花袋里,再挤上印出的饼干上即可。
4 烤约25-30分钟。

晓笔录:
奶油起司我有加量至80克
用了特幼粉取代了低粉
草莓尽量切幼粒,方便模型印出
如果有挤上Parmesan芝士粉,烤温不可太大,很容易焦黑哦!



1 评论:

Anonymous said...

thanks for share........

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