9 January 2013

原味马卡龙


终于,我征服了它!!马卡龙
大家说它是法国浪漫的甜点,对我来说,它也算是很折人的一道甜点!
失败了无数次,也丢了我很多的杏仁粉,这一次,它终于穿裙出来见人啦!

说到这一次的马卡龙
还真的要谢谢花花娘子啊!就因几天前看到她发的原味马卡龙,太喜欢了!
之前丢到怕,想说不尝试了!就一看到娘子家那洁白的马卡龙,我心动了耶!
激发了我想再次挑战的决心 !隔天马上就行动,当然,还是失败收场啦!!
 就这样烤到第三天才盼到那所谓的裙边,而它却裂开了~!我也累垮了。。。

这一次的食谱用了Carol老师家的马卡龙配方。
有兴趣的朋友也可参考周老师的美食教室12 马卡龙的制作分享。



 看看~有一部分都裂了
还好有几粒可以给我安慰一下^^

当天刚好有做了蓝莓酱,就拿来做夹馅
只夹了两粒来拍照就好~好甜啊!!


晓笔录:我用Berjaya的独立上下火烤箱
~挤好后的面糊一定要等表面干了,不粘手,方可入炉烤。这一次我等了大约1小时左右。
~预热烤箱上火160度,下火150度,进炉后,马上关火,焖6分钟。
~温度调为上下140度烤约10分钟。
~调至上下120度续烤5分钟。
~再调为上下100度烤5分钟。关火,焖8分钟即可出炉。



3 评论:

joceline lyn said...

恭喜你成功了。我觉得那个烤箱的温度真的要控制到很好才可以。
有点晕的。要尝试多几回才可以的。我就是那么luckly而已啦!
也许我下次就没那么好财也说不定了。我想到要做也很压力。嘻嘻嘻~

said...

还真要谢谢你激发了我!嘻嘻^^
我也很认同,最关键的就是在于烤箱的温度。
想到要吃下也很压力!好~甜噢!!哈哈

mui mui said...

晓,
好喜欢你macaroon!
我被诱到了!很想试试呀!
mui

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