15 January 2013

蓝花糕



简易,美味的一道糕点~蓝花糕
上星期经脸书好友Lim介绍了这糕点,才想起joceline不久前也才分享过
又刚好家人给我寄来了妈妈种的蓝花,老妈子还帮我晒干了呢!好感动O!谢咯~
早前就看过很多格友分享过这漂亮的糕点,因为没蓝花,就搁着,现在材料都齐全
当然得来尝试这高人气的娘惹糕点啦!大家都说要配咖椰品尝,就特煮了斑兰咖椰
事先在准备时,老的一看到那蓝花颜色,一直问可以吃吗??当然可以啊!我说!
看他一直追问,蓝花汁都不敢下太多,适可而止就好,怕吓着他!不敢吃!哈哈....
后来的结论是~这糕好吃得不得了啦!大D要求可以再做吗!老的也吃下蛮多片的!



食谱取至~Joceline家
好友Lim也分享了ann-ann家


因为煮了咖椰,椰浆剩下不多,我做了原食谱的半分量
材料:
糯米250克(浸过夜)
椰浆180克
盐1/2tsp
斑兰叶2片(剪段)
蓝花4-5朵加点温水取汁备用

做法:
1 先将糯米,盐和椰浆混合均匀,倒入蒸盘里,
铺上斑兰叶,
 大火蒸30分钟后,挖松一下。
2 取1/3分量的糯米饭加入蓝花汁拌匀成蓝色糯米。
3 将蓝白糯米随意混合,再蒸个5-10分钟至熟。
4 将糯米饭压入模里,特凉后,沾咖椰品尝。




这糕点让我想起了小时候常吃的Kuai Salad耶^^

由于我做的分量不多,6寸模太大了点
最后很勉强的用了这个长版土司模!还好成品没太矮~哈哈


因为前一晚就已准备好500克的糯米,结果椰浆不够,
就将剩下的糯米煮了个咸香口味的!一样很受欢迎噢^^
食谱和做法可以参考这里

5 评论:

joceline lyn said...

宝贝,你很pandai哦。而且切得平平美美的。
是不是自己动手了,才知道这是多么??的。哈哈哈哈。。。。哈哈哈哈。。。。。一定要再做这个。

said...

亲爱的娘子~
还要多谢你教导有方,刀子沾水后才切,很棒的做法噢^^
趁咖椰还有剩,这星期还会再做一次来品尝~嘻嘻
太棒了。。。

mui mui said...

晓,
你的蓝花糕做的很棒!
还配上kaya呢!
好吃到。。不行吧!
mui

said...

mui~
哈哈~真的好吃到!!我还做了第二回呢!

joanne said...
This comment has been removed by the author.

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