11 September 2013

班兰起司蛋糕卷


最近我都被这绿油油的色泽给深深着迷了。。。
自从看到Esther分享的班兰卷后,告诉你,我心动了,隔天马上行动开炉去了!!烘焙这件事总会叫人那么的痴迷和疯狂吧!再想想,怎么以前读书时都没那么认真过啊!真是的。。。哈^^
尝试做过无数口味的蛋糕卷,这班兰味的还是首次尝试耶!成品的色泽和香气绝对会让人难以忘怀啊!!就连照片也多拍了几张,手机和电脑的墙纸都通通给换上这绿油油的图片,心情也特愉快=)



如果你也跟我们一样喜欢吃起司蛋糕,不妨大胆一试这样的搭配,大小D和我都很喜爱耶!!
但如果又怕起司太过抢味了,可以尝试卷入肉松噢!也是不错的搭配哟!下回再和大家分享^^


材料:
25cm  X 35cm的烤盘铺纸备用

A 鲜奶40克,新鲜班兰汁40克,粟米油70克,盐1/8小匙,细糖10克
B 低筋面粉80克(过筛备用),蛋黄80克
C 蛋白165克,白醋数滴,细糖50克

做法:
烤箱预热上火190度下火160度

1 将A料放入同一个容器,混合均匀
2 加入粉类拌匀,再加入蛋黄拌匀成蛋黄糊备用
3 蛋白加白醋打至起小泡,分次加入糖,打至湿性发泡即可
4 打好的蛋白和蛋黄糊轻轻的翻拌均匀,倒入烤盘内,轻敲震出空气,烤约12-15分钟即可
5 出炉后马上撕下边纸待完全凉后即可卷入夹馅,冷藏1小时左右定型即可

起司夹馅
cream cheese 125克,糖分 40克,奶油 40克,柠檬汁 一大匙,柠檬皮屑 1/2粒。
装饰~cheddar cheese 适量(刨丝)

做法:
1)芝士拌至光滑。加入糖粉拌匀。加入奶油至松发光滑。再加入柠檬汁和皮屑拌均即可。

*不爱酸的朋友,柠檬可以省略。





I am submitting this post to Littele Thumbs up september~Pandan hosted by joceline lyn@butter,flour and me,organized by Zoe@bake for happy kids and mui mui @my little favourites DIY

14 评论:

Aunty Young(安迪漾) said...

哇!还真的是第一次见你拍这么多照片。
也难怪,这绿色真的好吸睛!
还有起司,mmm.....想到就。。。。。。。肚子咕咕叫啦,怎办?

Cass @ 揾到食 said...

很漂亮,我也想吃 :)

said...

对呀!安娣漾,
我是越拍越兴奋的说~哈^^
送上一块满满的起司馅给你医肚子先~嘻嘻

said...

Cass
请便噢。。。
希望这绿油油的蛋糕也能让你心情大好=)

Qi Qi in the house said...

成品绿油油的真漂亮!
加上芝士馅,叫我很难say no咯!哈哈~

ccm said...

蛋糕很漂亮。
最近不做天然酵母了吗?

Zoe said...

Hi Xiao,

Your pandan Swiss roll looks very pretty! Perfect!

Zoe

said...

是咯!!qiqi
这馅我家大小D也一定 say YES的!哈

谢谢ccm^^
我培养好的酵母液还有一瓶在冰箱里耶!
那“木”还没到来!哈哈

Thanks Zoe^_^

victoria bakes said...

好特别的口味。。一定很好吃

Jessie-CookingMoments said...

好美的蛋糕卷,我要吃。

Esther Lau said...

晓,有cheese馅的班兰卷,肯定很美味!我爱cheese,下次也要试试这食谱!谢谢 :)

joceline lyn said...

很棒的蛋糕卷 。。。。。。 卷到圆滚滚的,很让我心动呢。嘻嘻嘻 ~

mui mui said...

晓,
你的蛋糕卷也太棒了!
我爱呢!
mui

38隐形人 said...

绿到我都感觉的到它的香啊啊啊

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