鲜奶吐司

多买了个有纹路的12两吐司模
试烤了几次，都不是很上色
导致成品的纹路都不是很明显
再来烤过，选了一款我家的常青吐司
这次把温度调高，烘烤时间也相对拉长
终于达到我要求的色泽，纹路也明显了~开心^^
配方来至脸书的朋友，大家对它都有很高的评价,成品很绵密噢~

材料：
高粉500克，奶粉30克，蛋2颗+鲜奶至220克，糖70克
鲜奶油200克，盐6克，速酵母8克（我用5克），奶油5克（随意，我没下）

后油法，搅拌至完全宽展，呈现薄膜状态。
基本发一小时，翻面续发20-30分钟，分割，滚圆，休面15分钟。
采用杆卷2次入模，八分满带盖入已预热的烤箱，
以上火190度下火200度烤约35-40分钟左右。
出炉后倒扣特凉。

       

        

晓分享~这配方有加入了大量的鲜奶油，所以奶油部分可以选择不加，不会影响面团的。要加也可。
如果做半份的量，我用1/2茶匙的速酵母。
如果做一份量，建议将面团翻面再续发30分钟，让底部的面团上来呼吸下，会发的更均匀。