培养李子天然酵母菌

 威力超强的天然酵母菌。。黑李子
 我在脸书上看到很多培养过的朋友
都强力推荐它，发酵力很强很优...
这李子让我培养了第二次才成功~
第一次培养的，隔天就发霉了，给丢了！！
怀疑是李子表面上的白色膜没清理干净吧！
（但也有朋友书说那白膜是可以帮助发酵的）
后从新再培养时，我还是把它清理干净了^^


这一次培养的酵母，让我见识到，它是多么的活跃啊！
猛吐泡沫的，之前培养了几款水果，还不曾见识到呢！
这一次培养了5天就收成了，培养好的酵母液，
只得一个字来形容~香！真的很香，非常喜欢^^

配方是脸书的朋友Elaine Loh的分享

新鲜李子 153克
黄糖 22克
煮过放凉隔夜的水 350克

取一个消毒过的容器，倒入水，加入黄糖搅拌均匀
加入切成小块的李子，盖上保鲜膜，刺破几个小洞，再盖上瓶盖。
每天需要打开盖让它透透气，摇晃一下。（这动作每天需做3-5次）直到泡沫消了，酒味淡了，就可收成了。

培养三天后
左图1，2：摇晃前，大大的泡沫都涨上来了。
右图3，4：摇晃后，还有很多粗大泡沫，李子酒香气很浓。

来到第五天，泡沫消了，变细了，酒味也淡了，就可以收成咯^^