李子天然酵母~起种+喂养

培养好了天然酵母菌，接下来，就是需要起种，再喂养咯^^
还记得刚开始学习培养天然酵母时，起种后都用水来喂养，
后来在脸书，有朋友加我进入《天然酵母寻乐园》的组群里
跟着大家一起交流，一起学习，多了一个可以学习的空间^^

看到朋友分享说，不必用水来喂养，就取酵母液喂养，更棒
之后我都取酵母液来喂养，味道会更香水果味，个人很喜欢

以下来做个笔录^^


第一天起种~以（1：1）的比例
（酵母液：高筋面粉）拌均匀，我用了30克液+30克粉
上图为12小时后的状态。

第二天喂养~同样以（1：1）的比例（采用中筋面粉喂养）
加入15克粉+15克液+一小匙黄糖或蜂蜜
上图为喂养4小时后的状态（已涨大至昨天起种的高度）
送入冰箱冷藏至隔天

第三天~重复喂养粉和液
上图为喂养4小时后的状态，冷藏。
（廷续喂养，会看到酵母越养越活跃，气泡也很多了）

第四天~喂养后的2-3小时，会涨2-3倍，这时候就所谓的黄金期
就可取出做面包去啦^^