21 October 2012

油饭(糯米饭)











为了清掉端午节用剩的糯米而准备的油饭
记得在家乡,大家都是这样称呼它的~油饭
在福建人家庭里,如果有新生宝宝满月了,
除了红鸡蛋,哪这道是必备的菜肴之一噢^^
而且还得煮上一大锅,叫来亲戚朋友一起品尝,很热闹~嘻嘻



记得以前妈妈的煮法都是放入电饭锅里煮
可我个人较喜爱蒸糯米的口感,所以更改一点
家里老小都不爱耗干的味道,我只好放弃没下
再来腊肠在我们家更不必说咯!不受欢迎!只好用台湾香肠来取代咯^^






500克糯米泡水1-2小时备用,2根香肠煎香切丁备用。
5朵香菇泡软切丝,一小碗虾米泡软剁啐。
10粒红葱和一大粒蒜米切啐。




烧热3大匙油爆香葱,香菇,虾米和蒜。
倒入糯米翻炒,再下调味料,盐,酱油,黑酱油,胡椒粉
拿出放入一个较大的盘,倒入热水,水有掩盖米就行了,
蒸个25-30分钟至熟,拌入备好的香肠即可。


装了一小盒请朋友品尝~福建油饭^^



2 评论:

mui mui said...

嗨!xiao homemade,
你好!好久没来你家了,上了好多好料哦!
好好吃的福健油饭.
那盒是请我的吗?..咔咔咔

mui..^^

said...

Mui,你好,这阵子较少看到你的作品,很忙吧^^
下次有见面,我再装盒大一点的请你吃~嘻嘻~

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